卫生部近日公布的统计数据显示，“十五”期间，我国食品卫生安全水平有了显著提高，严重危害人民群众健康的食源性传染病得到有效控制，食品卫生监测合格率逐步提高，食物中毒发生件次和中毒人数总体呈下降趋势，食品卫生工作取得显著成效。

    据介绍，《食品卫生法》颁布实施以来，卫生部制定了相应配套规章90余个，涉及食品及食品原料、食品卫生监督处罚等各方面的管理，初步形成了符合我国国情的较为完善的食品卫生法规体系。

    目前，我国已经建立由国家、省、地(市)、县四级机构组成的卫生监督体系和技术支撑体系，全国共有公共卫生专业技术人员约20万人，卫生监督员约10万人。

    卫生部5年来连续有重点、分阶段地对《食品卫生法》规定的各类食品及食品添加剂开展了专项整治，不断扩大监督抽检工作范围；并会同教育部、建设部等有关部门开展学校食堂、建筑工地食堂卫生监督工作，建立严格准入制度，提高餐饮业、食堂开办门槛。（记者 吴佳佳）